Después de la visita a la
plaza de Paloquemao la idea de negocio que pude visualizar fue la creación de
un restaurante en el que la presentación de la carta fuera dividida por
regiones, es decir, que una parte de ella fuera la presentación de sólo platos
de la región Caribeña, otra sección la presentación de platos de la región
Andina, y así sucesivamente.
El objetivo de ello, es que haya una división
más clara de las tradiciones culinarias y gastronómicas de cada región, y así
mismo, que haya un conocimiento más claro de los utensilios y los productos que
cada región posee.
Laura Quiroga
No hay comentarios:
Publicar un comentario