EL MARAÑÓN

El marañón es una fruta se cultiva en clima tropical con la facilidad de poderse cultivar en diferente suelo y ella va a crecer, es un árbol domestico.

Este árbol alcanza 20 mts de alto, es muy exótico puesto su corteza de color gris  contiene savia lechosa, sus hojas son simples y agrupadas.

Lo especial de esta fruta es que también se puede manejar como fruta medicinal ya que esta fruta es conocida también como “La fruta de la memoria”, puesto que esta fortalece al cerebro,  además contiene gran cantidad de Vitamina C.

Su corteza es empleada para tratamientos estomacales, insomnio, diabetes, etc.

RECETAS

La receta más conocida y utilizada es la de Dulce de marañón puesto que por su sabor conduce a una fácil preparación de esta.

DULCE DE MARAÑON

§  2 tazas marañones deshilachados

§  2 ¼ tazas agua

§  4 tazas de azúcar morena

§  4 rajas de canela

§  3 clavitos de olor

§  ½ taza de pepitas de marañón

Otra receta pero no tan conocida utilizada como aderezo es la de Miel de marañón.

MIEL DE MARAÑON

·      Marañones bien maduros

·      Azúcar

·      Astillas de canela

·      Jugo de limón (opcional)

Por ultimo, con la investigación nos hemos dado cuenta que esta fruta no es muy comercial para hacer diversas rectas, siempre es utilizada para el simple dulce.

Sin embargo existe el Pollo con Semillas de marañón.

POLLO CON SEMILLAS DE MARAÑÓN

§  ½ Cucharadita de sal

§  3 Cucharadas de aceite vegetal

§  1 Cucharadita de azúcar

§  1 Cucharada de maicena

§  ¼ Taza de salsa de soya

§  1 Taza de caldo de pollo, natural o hecho con consomé en polvo

§  4 Tallos de Apio

§  2 Cebollas

§  1 Taza de semillas de marañón

§  4 Pechugas de pollo, sin hueso

REALIZADO POR: FIORELLA MOLINARI 

                                    MICHAEL MEDINA